2 炮制對化學成分的影響

2.1 對麥冬皂苷含量的影響

藥效研究表明，麥冬皂苷可保護人臍靜脈內(nèi)皮細胞，防治靜脈血栓，抗腫瘤等作用，可防治糖尿病性心肌病等。同時，麥冬皂苷B能夠抑制基質(zhì)金屬蛋白酶和細胞周期蛋白酶的表達，對膠質(zhì)瘤細胞增殖和遷移的有著顯著抑制效果。然后，炮制由于存在物理、化學等加工環(huán)節(jié)，勢必會對麥冬中的化學成分產(chǎn)生影響。通過不同加工炮制方法，以提高麥冬皂苷含量，從而增強藥效。實驗將新鮮麥冬洗凈出去根須后隨機分為三組，分別采用陰干、恒溫干燥以及程序控制變溫烘干等方式進行干燥，待樣品含水分降低至10%左右，采用快速液相色譜-三重四極桿/線性離子阱質(zhì)譜（UFLC-QTRAP-MS/MS）對這些樣品粉碎后所制成的待測液進行麥冬皂苷含量測定。但此研究結(jié)果并不明顯，僅證明80℃高溫烘干及-70℃低溫冷藏后的麥冬所含甾體皂苷與50℃烘干的麥冬相比含量均有所降低，這可能是由于高溫會使麥冬皂苷分解，而低溫會使其轉(zhuǎn)換成其他物質(zhì)所導致。然而對與不同炮制品種麥冬皂苷含量變化方面的研究仍為空白。

可見，麥冬中所含的皂苷類成分，其藥理作用廣泛，也是麥冬的主要有效成分之一。而要充分發(fā)揮麥冬皂苷類效應成分作用，則影響對比不同炮制方法，以比較麥冬不同炮制品對其皂苷類成分含量的影響，從而有針對性的選擇最優(yōu)炮制品，來提高藥材質(zhì)量，增強藥效。

2.2 對麥冬多糖含量影響

藥效試驗表明，麥冬中含有超過12種麥冬多糖（POT），其中大部分從麥冬塊根中提取而來，并由葡萄糖和果糖這兩種單糖組成，具有良好的抗心肌缺血作用。但與麥冬皂苷不同之處在于，麥冬多糖通過抗心肌細胞損傷和促進血管新生等作用間接治療心肌缺血等癥，并具有對抗腫瘤、消炎，降低血糖，血脂等作用。為使麥冬多糖藥效得于充分利用，常通過不同炮制方法以達到增強藥效的目的。研究表明，在同一條件下，通過比較麥冬生品、清炒麥冬、酒麥冬、米麥冬等幾種不同炮制品中多糖的含量。結(jié)果表明，麥冬中多糖含量變化順序為：麥冬生品、清炒麥冬、米麥冬、酒麥冬依次遞減。研究進一步發(fā)現(xiàn)，麥冬經(jīng)去心處理之后再經(jīng)炮制處理，其麥冬多糖含量均比未去心麥冬經(jīng)相同方法炮制后高出些許。

可見，炮制對麥冬多糖含量的影響，勢必會影響到麥冬的主要藥理作用。通過不同炮制品對麥冬多糖含量影響時發(fā)現(xiàn)，雖然麥冬生品中黃酮含量高于清炒麥冬、米麥冬、酒麥冬等。但多糖含量均低于去心麥冬。說明麥冬除去心會影響多糖含量外，與不同炮制方法密切相關(guān)。

2.3 對麥冬總黃酮含量影響

由于麥冬總黃酮具清除氧自由基、保護心肌細胞、抗非小細胞肺癌、抗菌等多種藥理作用。麥冬經(jīng)過不同炮制方法后，其總黃酮含量影響較大，從而間接影響到麥冬藥效。研究將酒制麥冬、去心麥冬、麥冬生品以及朱砂麥冬等不同炮制品的乙醇提取物進行比較，發(fā)現(xiàn)麥冬總黃酮含量由酒制麥冬、朱砂麥冬、麥冬生品以及去心麥冬逐漸遞增。為進一步驗證這一結(jié)論，研究學者通過改變麥冬總黃酮提取方法，如運用酶提法或直接用紫外分光光度法進行比較，發(fā)現(xiàn)麥冬經(jīng)去心后，除酒制麥冬外，去心麥冬后的炮制品中總黃酮含量，較未去心直接炮制的麥冬均有所增加，提示麥冬去心可提高總黃酮含量，這當中的原因可能是由于麥冬心所含黃酮類成分較低，通過去心可間接增加了麥冬炮制品中黃酮成分含量。但這種推測仍缺乏確鑿的數(shù)據(jù)支撐。此外，在同一條件下對比其他加工方法，發(fā)現(xiàn)麥冬經(jīng)過切片、軋扁、抽心和整粒等一系列加工后，其所含的總黃酮含量逐漸遞減。說明炮制方法的不同，對麥冬總黃酮含量影響差異明顯?，F(xiàn)代制藥為了提高麥冬黃酮的使用效果，已經(jīng)很少采用古法炮制來改變麥冬總黃酮含量，而是采用直接把麥冬總黃酮提取出來的方法，如麥冬黃酮滴丸。

2.4 對其他成分的影響

文獻研究表明，炮制對麥冬所含氨基酸種類及含量會產(chǎn)生影響。其中麥冬水浸出物含量由去心、凈制、炒制、米制、朱砂制等不同炮制方法遞減。雖然麥冬所含微量元素總量并不多，但經(jīng)炮制后其所含的微量元素含量也會有所變化。但麥冬不會因產(chǎn)地不同而產(chǎn)生顯著差異，不同產(chǎn)地的麥冬均含約17種氨基酸，且其中7種為人體必需氨基酸，從麥冬中分離出的成分，還包括水楊酸、齊墩果酸、壬二酸、對羥基苯甲酸和正二十三烷酸等多種有機酸類化合物以及K、Ca、Cu、Zn、Mn、Fe等微量元素。藥理研究表明，這些氨基酸所組成的麥冬總氨基酸也具有有明顯的耐缺氧作用，也能用于心肌缺血等病癥的治療。

3 結(jié)束語

由于現(xiàn)有文獻對麥冬的炮制研究并不多，也缺乏相應的炮制工藝和質(zhì)量標準等方面研究內(nèi)容。目前對麥冬炮制方面的研究，多數(shù)集中在麥冬是否“去心”這一主要焦點。麥冬“去心”一直在文獻中有記載，并應用于臨床。但麥冬“去心”這一炮制方法在缺乏現(xiàn)代研究的情況下，是否有其科學依據(jù)仍存在爭議。雖有學者認為麥冬去心后，其所含有效物質(zhì)均有所增加，其臨床應用也是基于傳統(tǒng)文獻記載。但也有學者認為，麥冬心僅占麥冬總重的3%，且現(xiàn)代臨床使用一直均以未去心麥冬入藥，且至今未發(fā)現(xiàn)麥冬心如古代典籍所記載會令人心煩，且由于去心工藝繁瑣，臨床上使用前壓扁即可?？傊湺バ呐谥谱饔脵C理如何，是否有利于增強藥效，仍有待深入研究。

由于現(xiàn)代研究對麥冬炮制方面研究內(nèi)容甚少，尤其是其炮制工藝和質(zhì)量標準等內(nèi)容。在缺乏優(yōu)選炮制工藝的條件下，許多文獻只是依照原有炮制方法，來制備麥冬不同炮制品，并在此基礎(chǔ)上，選擇麥冬主要成分進行比較，從而推斷不同炮制方法對麥冬藥效的影響。但這種推理缺乏充足的理論依據(jù)，難于揭示麥冬炮制變化機理。可見，開展麥冬炮制和質(zhì)量標準等方面的研究，將是研究的重點，也是揭示炮制變化主要途徑，這也是目前文獻研究的不足。目前臨床上使用的麥冬，多采用去心、切制或軋扁等炮制方法，采用姜汁炒、藥汁制、煮制、取汁、熬制、浸和焙等其他炮制方法應用于臨床，卻非常罕見。只有在一些特定的藥方配伍中，才對這些炮制方法提出額外的要求。在對麥冬炮制方法改進方面，現(xiàn)代學者也提出了一些很好的意見，如朱砂制麥冬及黛制麥冬等。也有提出麥冬由“先用水充分浸潤，在進行軋扁”這一道工藝替換成“用火烘烤，使麥冬變軟再軋扁”會使麥冬有效成分更容易煎出來。

可見，開展麥冬炮制工藝和質(zhì)量標準研究，將是優(yōu)選今后研究的重點，也是解決麥冬去心或其他炮制品應用于臨床的是否合理的問題，更是探討其炮制機理的必要途徑，也是確保臨床安全用藥的必要措施。

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