北方偉業(yè)計量集團有限公司
用乙腈作為提取溶劑，通過選擇不同的溶劑用量(6、8、10、12、15、20mL)進行試驗，提取1次、2次、3次進行比較，按稱取試樣2g(醬油、牛奶，精確至0.01g)于50mL離心管中，加入10.0mL乙腈，250r/min渦旋，振蕩1min，超聲波提取20min后，加入0.5g氯化鈉，0.5g無水硫酸鎂，2500r/min渦旋振蕩30s，8000r/min離心5min取上清液待凈化;取上述待凈化液5ml，加入C180.05g，PSA0.05g，無水硫酸鎂0.1g，2500r/min渦旋振蕩30s，8000r/min離心2min，上清液過0.45μm有機相濾膜過濾后，進行GC-MS/MS分析進行比較，回收率結(jié)果見表3。結(jié)果顯示，用10mL提取溶劑提取一次所得回收率已完全滿足分析要求，并且樣品的稀釋倍數(shù)相對較小，提高了樣品的檢出限。
乙腈作為提取溶劑，添加標準溶液，通過選擇不同的干燥劑無水硫酸鈉和無水硫酸鎂進行試驗，按飲料、黃酒、啤酒、蜂蜜稱取試樣2g(飲料、黃酒、啤酒、蜂蜜，精確至0.01g)于20mL刻度磨口試管中(其中蜂蜜需要加60℃溫水5.0mL溶解)，加入10.0mL乙腈，加少量無水硫酸鎂，充分振蕩搖勻2min，于600r/min離心3min，取上清液過0.45μm有機相濾膜后，進行GC-MS/MS分析進行比較，回收率結(jié)果見表4。結(jié)果顯示，無水硫酸鎂的回收率相對較高，而且由于樣品需要進質(zhì)譜，無水硫酸鎂的干燥去水效果更強，能滿足實驗分析要求。
比較了HP-5、VF-17、WAX-58等不同極性毛細管色譜柱對8類物質(zhì)的響應值，結(jié)果表明，采用HP-5、VF-17色譜柱分離時，糠醛、5-甲基糠醛和5-羥甲基糠醛由于化合物均含有醛基，極性稍大，所以色譜峰出現(xiàn)嚴重的拖尾現(xiàn)象，柱流失相對較大，極性較強的WAX-58色譜柱對8類物質(zhì)有較高的響應值，且峰形較尖銳。8類物質(zhì)色譜峰，譜圖見圖1。
在經(jīng)過優(yōu)化的實驗條件下，以峰面積對8類物質(zhì)濃度作標準曲線，同時在空白樣品中，添加一定濃度的標準溶液，計算測定檢出限，定量限，線性回歸方程，相關系數(shù)，線性范圍見表5。檢出限LOD以信噪比S/N≥3計，定量下限LOQ以S/N≥10計，可滿足實際樣品的測定。
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建立一種高效液相色譜法同時測定糕點中山梨酸、苯甲酸、糖精鈉、脫氫乙酸含量方法并對樣品前處理條件進行優(yōu)化研究。從提取溶劑、提取時間、蛋白沉淀劑加入量以及凈化方式四個方面進行前處理條件優(yōu)化，并采用高效液相色譜法進行檢測，確定優(yōu)化條件并進行方法學驗證。
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乳制品營養(yǎng)豐富，有益于人體的健康，是人們?nèi)粘Ｉ钪幸环N非常重要又剛需的食品，利弊并存，乳制品的弊端就是很容易受微生物的青睞而引起腐敗，如何保證乳制品的質(zhì)量就顯得十分重要。隨著人們對健康、食品安全意識的逐漸提高，對乳制品的品質(zhì)要求也日益提高了，安全、無毒、抑菌效果明顯的生物防腐劑是消費者對防腐和保鮮的追求。天然的生物防腐劑乳酸鏈球菌素（Nisin）是乳制品防腐的好伴侶。
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建立了氣相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法(GC-MS/MS)測定醬油、牛奶、飲料、黃酒、啤酒、蜂蜜中糠醛、5-甲基糠醛、5-羥甲基糠醛、苯甲酸、山梨酸、對羥基苯甲酸甲酯、對羥基苯甲酸乙酯、對羥基苯甲酸丙酯的方法。對樣品的前處理方法及GC-MS/MS分析條件進行優(yōu)化，其中飲料、黃酒、啤酒、蜂蜜樣品經(jīng)乙腈萃取，無水硫酸鎂，氯化鈉干燥凈化，醬油、牛奶樣品經(jīng)乙腈萃取，通過PSA、C18，氯化鈉，無水硫酸鎂干燥凈化，GC-MS，MS多反應監(jiān)測模式(MRM)進行測定。
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建立了氣相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法(GC-MS/MS)測定醬油、牛奶、飲料、黃酒、啤酒、蜂蜜中糠醛、5-甲基糠醛、5-羥甲基糠醛、苯甲酸、山梨酸、對羥基苯甲酸甲酯、對羥基苯甲酸乙酯、對羥基苯甲酸丙酯的方法。對樣品的前處理方法及GC-MS/MS分析條件進行優(yōu)化，其中飲料、黃酒、啤酒、蜂蜜樣品經(jīng)乙腈萃取，無水硫酸鎂，氯化鈉干燥凈化，醬油、牛奶樣品經(jīng)乙腈萃取，通過PSA、C18，氯化鈉，無水硫酸鎂干燥凈化，GC-MS，MS多反應監(jiān)測模式(MRM)進行測定。
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