3、數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)分析所有抗氧化活性實(shí)驗(yàn)處理重復(fù)3次，實(shí)驗(yàn)結(jié)果均表示為平均值±標(biāo)準(zhǔn)差。采用MicrosoftOffice Excel 2007軟件進(jìn)行數(shù)據(jù)處理。

二、結(jié)果與分析

1、各樣品的理化性質(zhì)

（1）提取物的理化性質(zhì)

陳皮粉依次用60～90⁰C沸程的石油醚、乙酸乙酯、無水乙醇和蒸餾水四種不同極性溶劑提取，共得到四種提取物，理化性質(zhì)見表1。

從上表可以看出四種提取物的提取率大小順序?yàn)椋簾o水乙醇提取物＞水提取物＞石油醚提取物＞乙酸乙酯提取物；石油醚提取物顏色較淺，其它提取物顏色較深；乙酸乙酯提取物在無水乙醇中的溶解度大于其它提取物。
（2）洗脫物的理化性質(zhì)
乙酸乙酯提取物和無水乙醇提取物經(jīng)100～200目硅膠柱層析各分為三個(gè)洗脫部分，理化性質(zhì)見表2。

從表中可以看出乙酸乙酯提取物的三個(gè)洗脫部分提取率大小為：洗脫物l＞洗脫物2＞洗脫物3，無水乙醇提取物的三個(gè)洗脫部分提取率大小為：洗脫物6＞洗脫物5＞洗脫物4；它們均能溶于無水乙醇，其中洗脫物2在無水乙醇中的溶解度較大。

（3）單體化合物的理化性質(zhì)

洗脫物1和洗脫物3經(jīng)制備薄層層析各得到三個(gè)單體化合物。其中洗脫物1進(jìn)行薄層層析時(shí)所用展開劑石油醚∶乙酸乙酯=1∶1時(shí)，得到3個(gè)單體化合物(化合物1、化合物2和化合物3)，洗脫物3進(jìn)行薄層層析時(shí)所用展開劑石油醚／乙酸乙酯=1∶4時(shí)，得到3個(gè)單體化合物(化合物4、化合物5和化合物6)，理化性質(zhì)見表3。

從表中可以看出由洗脫物1得到的3個(gè)化合物的得率大小為：化合物1＞化合物2＞化合物3，它們均能溶于無水乙醇，其中化合物2在無水乙醇中的溶解度較大。由洗脫物3得到的3個(gè)化合物的得率大小為：化合物5＞化合物4＞化合物6，它們均能溶于無水乙醇，其中化合物4在無水乙醇中的溶解度較大。

2、活性篩選結(jié)果與分析

（1）清除自由基結(jié)果與分析

陳皮粉經(jīng)石油醚、乙酸乙酯、無水乙醇和蒸餾水四種極性溶劑分別提取，所得提取物l～4在不同濃度下清除DPPH自由基結(jié)果見圖1。

從圖1可以看出，陳皮各極性提取物對(duì)DPPH自由基的清除作用隨著濃度的增大而增強(qiáng)，具有較好的量效關(guān)系。當(dāng)濃度為2.15mg／mL時(shí)，提取物1～4對(duì)DPPH自由基的清除率分別為38.44％、92.21％、71.92％和45.54％，清除DPPH自由基作用大小順序?yàn)椋禾崛∥?＞提取物3＞提取物4＞提取物1。可見，乙酸乙酯提取物和無水乙醇提取物具有較好的清除DPPH自由基作用，但其作用均低于同濃度的維生素C。

乙酸乙酯提取物和無水乙醇提取物經(jīng)硅膠柱層析各分為三個(gè)極性的洗脫物，所得洗脫物1～6在同濃度下清除DPPH自由基結(jié)果見圖2。
 

從圖2可以看出，在4.05mg／mL濃度下，洗脫物1～6對(duì)DPPH自由基的清除率分別為86.56％、89.69％、77.81％、71.56％、71.88％和70.94％，其大小順序?yàn)椋合疵撐?＞洗脫物1＞洗脫物3＞洗脫物5＞洗脫物4＞洗脫物6。可見，洗脫物2、洗脫物l和洗脫物3具有較好的清除DPPH自由基作用，但其作用均低于同濃度的維生素C。

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