3食用菌在農(nóng)業(yè)循環(huán)經(jīng)濟(jì)中的實(shí)踐

3.1食用菌產(chǎn)業(yè)良種選育

食用菌產(chǎn)業(yè)在整個(gè)農(nóng)業(yè)循環(huán)經(jīng)濟(jì)體系中占據(jù)了重要地位，因此為了提高食用菌的產(chǎn)量與質(zhì)量，對(duì)于食用菌育種技術(shù)的選擇應(yīng)用過程也很有必要。在食用菌培育過程中，可以采用基因編輯、誘變育種、雜交育種技術(shù)等方式，獲得新品種資源，促進(jìn)食用菌的產(chǎn)生。在基因工程技術(shù)定向育種中，可利用基因技術(shù)產(chǎn)生抗蟲、抗病、提高生物利用率等方向的食用菌，使基因工程在食用菌中發(fā)揮重要作用。

3.2食用菌產(chǎn)業(yè)鏈因地制宜

由于食用菌產(chǎn)業(yè)鏈的循環(huán)經(jīng)濟(jì)實(shí)質(zhì)是分為兩步，先將農(nóng)業(yè)上游廢物轉(zhuǎn)換為下游原料，再實(shí)現(xiàn)對(duì)農(nóng)業(yè)資源的循環(huán)發(fā)展。而由于我國(guó)地域遼闊，根據(jù)各地的自然條件不同，各地區(qū)的資源基礎(chǔ)與經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平也各不相同，在食用菌的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈循環(huán)發(fā)展時(shí)，需要因地制宜，考慮當(dāng)?shù)氐乃浇?jīng)濟(jì)狀況，總結(jié)完善不同類型的食用菌農(nóng)業(yè)循環(huán)模式。

在食用菌的核心作用下，資源被多級(jí)利用產(chǎn)出，使得農(nóng)業(yè)資源得以高效優(yōu)質(zhì)循環(huán)，促進(jìn)農(nóng)業(yè)循環(huán)經(jīng)濟(jì)發(fā)展，如江蘇省大力發(fā)展食用菌生態(tài)農(nóng)業(yè)，總結(jié)出“水稻-稻草-蘑菇-菌糠-肥料-水稻”的循環(huán)模式，即利用蘑菇處理栽培水稻產(chǎn)生的稻草下腳料，從而通過菌糠產(chǎn)生有機(jī)肥料作用于稻田。又如河北省主要加大科研力度，重點(diǎn)在于探索活性炭與肥菌飼料，完成食用菌的再開發(fā)利用過程，開辟新能源的同時(shí)減少環(huán)境污染，促進(jìn)農(nóng)民創(chuàng)收。同時(shí)，對(duì)于食用菌的栽培，將動(dòng)植物生產(chǎn)副產(chǎn)物作為生產(chǎn)基質(zhì)，進(jìn)入新的生產(chǎn)體系，可以通過鼓勵(lì)農(nóng)民合作社發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品加工銷售等方式，加大標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)與原料生產(chǎn)基地，帶動(dòng)農(nóng)戶與合作社的發(fā)展。

4發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)的對(duì)策

4.1加強(qiáng)對(duì)食用菌產(chǎn)業(yè)認(rèn)識(shí)

造成食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展不到位原因之一是對(duì)食用菌認(rèn)識(shí)不足，雖然各政府部門明確將生態(tài)農(nóng)業(yè)作為發(fā)展目標(biāo)，也逐步強(qiáng)調(diào)了食用菌產(chǎn)業(yè)的重要性，但食用菌在農(nóng)業(yè)循環(huán)中的功能與作用還未得到廣泛認(rèn)可，能夠引起各方面足夠的認(rèn)識(shí)，雖然有些地區(qū)對(duì)食用菌的發(fā)展前景有了初步了解，但也僅限于理論層面，并未真正將其應(yīng)用在實(shí)踐中，在農(nóng)業(yè)實(shí)施中對(duì)經(jīng)濟(jì)層面的追求遠(yuǎn)大于其對(duì)于循環(huán)功能的作用，因此造成作物廢料浪費(fèi)堆積。

在對(duì)食用菌的產(chǎn)業(yè)鏈投入生產(chǎn)時(shí)，一定要同時(shí)注重理論與實(shí)踐的結(jié)合運(yùn)用，一方面在理論上擴(kuò)大對(duì)農(nóng)業(yè)循環(huán)經(jīng)濟(jì)中食用菌的宣傳與示范作用，制訂策略規(guī)劃發(fā)展方向；另一方面也要落實(shí)在實(shí)踐層面，將食用菌作用與當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)循環(huán)經(jīng)濟(jì)發(fā)展密切結(jié)合起來，從策略上將發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)視為當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)調(diào)整結(jié)構(gòu)的重要舉措，擴(kuò)大農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系規(guī)模與物質(zhì)循環(huán)方式，提高整體農(nóng)業(yè)生產(chǎn)效益，使得農(nóng)業(yè)循環(huán)過程快速發(fā)展。

4.2形成完備科技支撐體系

考慮食用菌對(duì)農(nóng)業(yè)循環(huán)經(jīng)濟(jì)的影響，離不開科學(xué)技術(shù)的支撐，否則對(duì)于再生資源的利用只能僅僅流于表面，發(fā)揮食用菌產(chǎn)業(yè)作用的前提是先擁有相應(yīng)的技術(shù)手段措施。因此，若要使食用菌產(chǎn)業(yè)在循環(huán)經(jīng)濟(jì)中發(fā)揮最全面的作用，則離不開完備的技術(shù)支撐，改善“循環(huán)”與“轉(zhuǎn)換”間的技術(shù)關(guān)系，從而兼顧環(huán)境目標(biāo)與經(jīng)濟(jì)效益的雙重實(shí)現(xiàn)。目前，一線科研工作者已經(jīng)根據(jù)各地物質(zhì)氣候條件的不同，總結(jié)出了相應(yīng)的經(jīng)濟(jì)循環(huán)模式經(jīng)驗(yàn)，但整體上仍存在著一定的改良空間，技術(shù)整體可復(fù)制性較低，水平偏差，同時(shí)對(duì)于物質(zhì)環(huán)境要求較高，難以做到普適性，對(duì)于資源再循環(huán)與再利用的價(jià)值上需要更高的投入，因此現(xiàn)階段農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)循環(huán)模式仍處在較為單一的環(huán)境，不能擺脫傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的制約。

4.3加大政府扶持力度

對(duì)于農(nóng)產(chǎn)品的交流研發(fā)，常常出現(xiàn)投資風(fēng)險(xiǎn)大收益低等情況，在對(duì)于農(nóng)林業(yè)廢棄物的投入中，可能會(huì)出現(xiàn)投資金額更大而投資回報(bào)率更低的問題，考慮農(nóng)村經(jīng)濟(jì)水平有限，在對(duì)食用菌規(guī)?；a(chǎn)的過程中應(yīng)當(dāng)加大對(duì)資金的投入與利用，政府可以對(duì)于食用菌產(chǎn)業(yè)的研發(fā)過程采取一定的項(xiàng)目支持與資金補(bǔ)助，通過資金投入引入新技術(shù)強(qiáng)化培訓(xùn)技術(shù)，引導(dǎo)農(nóng)民也對(duì)農(nóng)業(yè)廢棄物產(chǎn)生有所了解，充分發(fā)展食用菌生產(chǎn)，在生產(chǎn)前期、中期、后期都給予適當(dāng)幫助，推進(jìn)食用菌的可持續(xù)發(fā)展。

聲明：本文所用圖片、文字來源《中國(guó)食用菌》第38卷第10期，版權(quán)歸原作者所有。如涉及作品內(nèi)容、版權(quán)等問題，請(qǐng)與本網(wǎng)聯(lián)系

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