HI=0.243+0.125+0.025=0.393

DBP、DEHP和DIBP的HQ值均<1,說明廣州市居民對于DBP、DEHP和DIBP的暴露量均處于安全水平。而且上述3種物質(zhì)的累積暴露危險指數(shù)(HI)為0.393,<1,說明廣州市居民對于這3種鄰苯二甲酸酯的累積暴露水平在相對安全范圍內(nèi)。

3 討論

近年來，PAEs的慢性毒性已引起國際社會廣泛關注，目前已開展了一系列膳食來源PAEs暴露評估研究。如Gerhard HY等評估了德國人群膳食途徑攝入DEHP的水平。結果顯示，部分人群 PAEs的膳食每日暴露量較高，已經(jīng)接近每日最大耐受量或參考劑量等安全限值。有學者在國內(nèi)開展了食品中 PAEs的暴露水平,發(fā)現(xiàn)DBP、DIBP和DEHP等物質(zhì)在食物中暴露量相對較高，暴露水平接近甚至超過每日耐受攝入量值。

研究顯示DBP、DEHP、DIBP在肉類、蛋類和水產(chǎn)類及其制品的含量比其他食品種類高，與深圳市、廈門市居民食品塑化劑暴露風險的研究結果相似?？赡躊AEs是脂溶性物質(zhì)，容易蓄積在脂肪含量高的食品中，如蛋、畜禽肉類等，故在該類食品的含量會比較高。

通過當?shù)鼐用裆攀诚M計算食品中這3種PAEs的攝入量，發(fā)現(xiàn)肉類、蛋類和水產(chǎn)品為主要暴露來源，并且DEHP每日暴露量比DBP、DIBP大。但與國內(nèi)其他城市相比，廣州市膳食中 PAEs的每日暴露量處于較低水平。主要原因是烹調(diào)加工可能會降低食物中的PAEs含量,而其他研究報道多為市場生食品。

研究顯示DBP、DEHP、DIBP危險商和危險指數(shù)<1,說明廣州市居民膳食途徑該類物質(zhì)的累積暴露水平處于安全范圍。雖然廣州市膳食中PAEs污染處于較低的水平，但隨著PAEs使用的日益增多，進入食物鏈的PAEs也會逐漸增多。應進一步采取措施減少食品中PAEs的污染，如嚴格控制農(nóng)貿(mào)市場和超市塑料食品包裝接觸材料的使用，加強水產(chǎn)品運輸過程中塑料容器的管理等，以降低食物中的PAEs水平。

該研究主要開展廣州市居民日常消費量較大的10類食品中的關注度較高的3種PAEs, 后續(xù)將在加大樣品量的基礎上，進一步擴大檢測PAEs種類和覆蓋所有膳食種類，使檢測數(shù)據(jù)更具代表性，使結果更具有參考價值。

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