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從表7可以看出，基于上述指標(biāo)，對葡萄花序的綜合品質(zhì)進行評價，結(jié)果表明，‘意大利’花序的綜合品質(zhì)最好，‘夏黑’僅次之，‘北冰紅’較差?；诖私Y(jié)果，‘意大利’花序和‘夏黑’花序更適合鮮食或進行精深加工，開發(fā)出具有多種功能的保健品、食品或化妝品。
葡萄花序的營養(yǎng)品質(zhì)不但受自身遺傳及生理特性的影響，還受栽培區(qū)氣候、管理水平等影響。對于采用隸屬函數(shù)值法進行葡萄花序品質(zhì)與綜合評價研究較少，但有研究表明，利用隸屬函數(shù)值法評價分析可靠，例如對甜高粱萌發(fā)期耐鹽性分析和對石竹主要栽培性狀進行分析等。該研究結(jié)合葡萄花序中氨基酸、可溶性糖含量及抗氧化成分等指標(biāo)進行隸屬函數(shù)值評價及相關(guān)性分析，其中在營養(yǎng)品質(zhì)方面以‘夏黑’為最優(yōu)，在功能品質(zhì)方面以‘意大利’為最優(yōu)，在抗氧化能力方面以‘意大利’最強。在后期的研究中，采集不同發(fā)育時期、不同栽培條件及不同栽培區(qū)域的葡萄花序，對其品質(zhì)進行測定和評價，能為更全面、更合理地利用葡萄花序資源提供理論基礎(chǔ)。
氨基酸、多酚、黃酮、花青素、綠原酸等是評價葡萄花序營養(yǎng)品質(zhì)優(yōu)劣的重要指標(biāo)，因而在進行營養(yǎng)評價時要有一定的選擇性。花序的用途廣泛，但評價分析的指標(biāo)不一，在評價花序的藥用價值時，要綜合考慮功能活性成分中的多酚、黃酮、綠原酸等含量。若將花序作為一種食品，就要考慮蛋白質(zhì)、花青素、總糖、總酸等指標(biāo)，并對花序品質(zhì)進行排序，選出優(yōu)良的的花序品種，為花序的開發(fā)和優(yōu)良品種的選育提供參考依據(jù)。
該研究對同一栽培條件下的3個葡萄花序品種的基本營養(yǎng)成分采用隸屬函數(shù)法進行綜合評價，發(fā)現(xiàn)不同葡萄花序品種的營養(yǎng)品質(zhì)之間存在著明顯差異，在營養(yǎng)品質(zhì)方面以‘夏黑’為最優(yōu)，‘北冰紅’,‘意大利’較差；在功能品質(zhì)方面以 ‘意大利’為最優(yōu)，其次為‘北冰紅’,‘夏黑’較差；在抗氧化能力方面以‘意大利’最強，其次為‘夏黑’,‘北冰紅’較差；基于多種功能和品質(zhì)，‘意大利’綜合品質(zhì)最好，其次是‘夏黑’,‘北冰紅’較差。
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野花椒具有廣泛的藥理作用，包括抗炎、抗菌、殺蟲、抗腫瘤、心腦保護、抑制血小板聚集等。另有研究表明該化合物能通過促進RCT、CEBPαS21/LXRα和TLR4/NF-κB途徑來減少炎癥反應(yīng)進而抑制動脈粥樣硬化，還可能通過抑制NF-κB信號傳導(dǎo)從而對化學(xué)誘導(dǎo)的炎癥性腸病產(chǎn)生抗炎作用。Su等發(fā)現(xiàn)異嗪皮啶能通過抑制炎癥介質(zhì)和細胞因子減輕由IL-1β引誘的人髓核細胞炎癥，能在椎間盤退變中起到預(yù)防作用。另有研究發(fā)現(xiàn)異嗪皮啶能通過抑制NLRP3炎性體降低MI患者全身和局部的炎癥反應(yīng)。
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本研究以5α-R為研究靶點建立酶促反應(yīng)體系，通過確定粗酶提取物、NADPH、T的適宜添加濃度優(yōu)化該體系，確定反應(yīng)體系如下：PBS緩沖液（pH 7.4）300 μL，0.76 mg/mL的粗酶提取物500 μL，2 mmol/L 的T50 μL，樣品50 μL ，2 mmol/L的NADPH 100 μL，37 ℃下反應(yīng)30 min。按照該體系用HPLC法測量臨床上使用的I型5α-R抑制劑度他雄胺的5α-R抑制活性，結(jié)果測得其IC50為6.24 nmol/L證實該法可靠有效。通過重復(fù)性試驗證實該反
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葡萄屬葡萄科葡萄屬的木質(zhì)藤本植物，在我國乃至世界的果樹生產(chǎn)中均占有重要位置。葡萄花序為圓錐花序,花期4—5月。大量花序長在藤上，大量消耗葡萄樹的養(yǎng)分，因此，在實際生產(chǎn)中有必要進行人工疏除花序,人工疏除的花序在實際生產(chǎn)中常常被廢棄，造成極大的浪費，同時消耗大量的人力物力。對葡萄花序的精深加工及開發(fā)利用能有效避免浪費問題，并且對葡萄產(chǎn)業(yè)鏈的延長和發(fā)展有重要作用。而葡萄花序的品質(zhì)直接影響葡萄及花序精深加工產(chǎn)品的質(zhì)量和品質(zhì)。
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丙二醛能反映細胞氧化的程度，含量越高，氧化程度越高；超氧化物歧化酶活性能消除生物體中的氧自由基等有害物質(zhì)，酶活性越高，機體抗氧化能力越強；清除DPPH自由基能力、清除ABTS自由基能力、鐵還原能力、螯合金屬離子能力等指標(biāo)反映了機體抗氧化能力的高低水平。
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氨基酸、多酚、黃酮、花青素、綠原酸等是評價葡萄花序營養(yǎng)品質(zhì)優(yōu)劣的重要指標(biāo)，因而在進行營養(yǎng)評價時要有一定的選擇性。花序的用途廣泛，但評價分析的指標(biāo)不一，在評價花序的藥用價值時，要綜合考慮功能活性成分中的多酚、黃酮、綠原酸等含量。若將花序作為一種食品，就要考慮蛋白質(zhì)、花青素、總糖、總酸等指標(biāo)，并對花序品質(zhì)進行排序，選出優(yōu)良的的花序品種，為花序的開發(fā)和優(yōu)良品種的選育提供參考依據(jù)。
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