2.2.1 發(fā)布《新冠肺炎與食品安全：對食品企業(yè)指南》

為加強食物衛(wèi)生和環(huán)境衛(wèi)生，2020年7月，聯(lián)合國糧農(nóng)組織和世界衛(wèi)生組織聯(lián)合發(fā)布了《新冠肺炎與食品安全：對食品企業(yè)指南》，強調(diào)必須加強食品從業(yè)人員的個人衛(wèi)生措施，例如隨時清洗消毒和戴上口罩及手套，消除或降低食品表面和包裝表面受到來自從業(yè)人員病毒污染的風險。同時，相關(guān)企業(yè)要制定員工的癥狀報告和離崗政策書面文件，在食品的運輸和配送過程中，司機和相關(guān)人員不應(yīng)離開車輛，并配備相應(yīng)的消毒物資。

2.2.2 利用數(shù)字化促進電子貿(mào)易

聯(lián)合國糧農(nóng)組織和世界衛(wèi)生組織區(qū)域協(xié)調(diào)委員會等機構(gòu)利用數(shù)字化促進電子貿(mào)易，推進食品安全、植物檢疫、動物健康的電子認證系統(tǒng)，加強追溯體系建設(shè)，推進綠色通道和貨物通關(guān)制度的改進，支持電子商務(wù)平臺建設(shè)，具體包括預(yù)警系統(tǒng)建設(shè)和基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)2個部分。

預(yù)警系統(tǒng)建設(shè)按照農(nóng)業(yè)市場信息系統(tǒng)和全球農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易模式，建立情報和預(yù)警系統(tǒng)，對食品供應(yīng)鏈中潛在的瓶頸和物流中斷的風險及時進行預(yù)判和干預(yù)，如聯(lián)合國糧農(nóng)組織推出的糧食和農(nóng)業(yè)政策決定分析數(shù)據(jù)庫(FAPDA)。

基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)則加強貨物存儲、邊防檢疫設(shè)備、海關(guān)信息系統(tǒng)等，并對物流過程中的工作人員進行相關(guān)安全培訓。

2.2.3 督促嚴格的人員管理

聯(lián)合國糧農(nóng)組織建議禁止訪客進入農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)場所以及倉庫和批發(fā)市場，同時多國超市等終端銷售點已開始縮短營業(yè)時長和實施員工輪流上班政策。在中國，用戶通過線上購物的方式大大減少了批發(fā)市場的人員流通，無接觸交付服務(wù)也正變得越來越受歡迎，此外，中國便捷的手機支付降低了現(xiàn)金流通頻率，也大幅減少病毒的傳播。

2.3 中國已開展的行動

2.3.1 進口水產(chǎn)品檢疫嚴格遵循相關(guān)管理辦法

中國目前對進口水產(chǎn)品的檢疫流程規(guī)范，均按照海關(guān)總署公布的《進出口水產(chǎn)品檢驗檢疫監(jiān)督管理辦法》實施，例如進口水產(chǎn)品應(yīng)當存儲在海關(guān)指定的冷庫或其他場所；存儲冷庫應(yīng)符合進口水產(chǎn)品存儲冷庫的檢驗檢疫要求；裝運進口水產(chǎn)品的運輸工具和集裝箱，必須在進口口岸海關(guān)的監(jiān)督之下進行防疫消毒處理；未經(jīng)海關(guān)許可，不得擅自將進口水產(chǎn)品卸離出運輸工具和集裝箱等。

2.3.2 對進口問題產(chǎn)品和傳播鏈的處理及時高效

2020年7月初，中國海關(guān)從3家厄瓜多爾企業(yè)進口凍蝦的集裝箱和外包裝中檢出新冠病毒核酸陽性后，中國海關(guān)在官網(wǎng)上公開這3家企業(yè)信息，暫停3家企業(yè)在華注冊資格并暫停3家企業(yè)的產(chǎn)品進口，同時還對這3家企業(yè)3月12日以后生產(chǎn)的凍蝦進行召回，實施退貨、銷毀等處理，響應(yīng)十分迅速。目前，厄瓜多爾的白蝦單月出口量近5萬t,80%向中國出口，因此，中國應(yīng)當尤其關(guān)注并進行對厄瓜多爾進口產(chǎn)品和產(chǎn)品環(huán)境的新冠核酸檢測和消殺，以及二次復(fù)檢工作。

2.3.3 改進市場銷售模式

經(jīng)過2個月的停業(yè)整頓，北京新發(fā)地市場于2020年8月15日復(fù)市，重新開業(yè)的新發(fā)地市場在銷售模式和環(huán)境處理、人員管理方面有了全方位的改進，包括全面取消地下和半地下空間的交易、取消個人零售、建立“四個一”防疫機制、設(shè)立市場監(jiān)督管理所、實行分區(qū)管理等，還將定期開展新冠病毒核酸抽檢，全面保證水產(chǎn)品交易市場的安全。長期研究農(nóng)貿(mào)市場規(guī)劃發(fā)展的新沃資本董事長朱燦呼吁要對農(nóng)貿(mào)市場進行智能化、標準化改造，建議新型農(nóng)貿(mào)市場與電商平臺合作，建立直供直銷、網(wǎng)上訂購、連鎖配送等模式，增強農(nóng)貿(mào)市場的線上服務(wù)能力。

3 新冠疫情下中國水產(chǎn)品進口問題的對策建議

通過分析全球和中國水產(chǎn)品的供需情況、中國水產(chǎn)品進口需求，以及新冠疫情對水產(chǎn)品市場的一些影響，為進一步做好疫情防控期間的中國水產(chǎn)品進口工作，針對現(xiàn)有問題，建議從保證進口水產(chǎn)品供應(yīng)鏈上游質(zhì)量、創(chuàng)新供應(yīng)鏈下游消費模式和建立生鮮產(chǎn)品應(yīng)急響應(yīng)體系3個方面進行。

3.1 保證進口水產(chǎn)品供應(yīng)鏈上游的質(zhì)量

3.1.1 建立產(chǎn)品全程可追溯系統(tǒng)

利用物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)可構(gòu)建一套水產(chǎn)品的追溯系統(tǒng)，各批次進口產(chǎn)品設(shè)置二維碼標簽作為進入市場的身份證，讓消費者可以查詢所購買產(chǎn)品的進口信息。若某批次產(chǎn)品出現(xiàn)問題，消費者能迅速定位自身購買產(chǎn)品的情況。

3.1.2 提升通關(guān)口岸檢測和防疫強度，重點國家重點處理

秉承禁止流入、禁止擴散和減少損失的原則，在中國的通關(guān)口岸加強對進口水產(chǎn)品的新冠病毒核酸檢測，并對運輸水產(chǎn)品的車輛、集裝箱等進行全面消毒后再準許產(chǎn)品進入市場。同時，重點關(guān)注疫情嚴重且向中國出口生鮮產(chǎn)品量較大的國家，例如增加對該國進口水產(chǎn)品的抽檢率和檢測次數(shù)、適當減少進口量等。

3.1.3 加強國內(nèi)相關(guān)環(huán)境和產(chǎn)品的質(zhì)量檢測

在常規(guī)檢測的基礎(chǔ)上，相關(guān)檢測機構(gòu)還要對國內(nèi)經(jīng)營、存儲和加工進口冷凍冷藏水產(chǎn)品的重點場所連續(xù)開展二輪甚至三輪新冠病毒環(huán)境監(jiān)測，具體包括農(nóng)貿(mào)市場、大中型超市、餐館等餐飲性質(zhì)或相關(guān)服務(wù)單位的從業(yè)人員、重點產(chǎn)品和重點環(huán)境等，以保證產(chǎn)品的質(zhì)量安全。

3.2 創(chuàng)新供應(yīng)鏈下游的消費模式和服務(wù)模式

3.2.1 大力發(fā)展生鮮電商，推行線上消費模式

疫情期間，消費者的線上消費習慣逐步形成，各生鮮電商平臺的業(yè)務(wù)量都呈現(xiàn)爆發(fā)式增長?？紤]到武漢和北京的兩輪疫情爆發(fā)均與生鮮市場有關(guān)，可以鼓勵更多線下的農(nóng)貿(mào)市場和超市發(fā)展線上的購物平臺或小程序，加速線上線下資源的融通，以減少人員在農(nóng)貿(mào)市場等潮濕、封閉場所的聚集。

3.2.2 鼓勵商品無接觸配送

疫情發(fā)生后，多家線上平臺推出“無接觸配送”，從而減少接觸、降低病毒傳染的可能性，受到諸多消費者的歡迎。此外，無人超市、無人配送車等智能化設(shè)備的開發(fā)與投入使用，也為將來的無人智能化配送的發(fā)展奠定基礎(chǔ)。

3.3 建立一系列應(yīng)急響應(yīng)機制

3.3.1 更及時的問題商品應(yīng)急響應(yīng)
堅持統(tǒng)籌調(diào)度、落實分級負責的管理原則，各港口加強對進口水產(chǎn)品的檢測排查，嚴格把控市場中水產(chǎn)品的質(zhì)量安全，對出現(xiàn)新冠病毒檢測呈陽性的水產(chǎn)品，要及時采取相關(guān)產(chǎn)品封存和環(huán)境消殺工作，并密切追蹤產(chǎn)品和相關(guān)企業(yè)、相關(guān)人員，并避免問題產(chǎn)品流入市場。

3.3.2 更高效的物流應(yīng)急響應(yīng)
建立物流應(yīng)急聯(lián)動機制，在疫情期間，必要時可開啟物流運輸白名單，保證應(yīng)急物資的供應(yīng)，使冷鏈的運輸更加順暢。同時需要更合理的資源調(diào)度，保證緊急狀況下的正常物流運轉(zhuǎn)。

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