3、各因素對(duì)AFB₁降解率的影響

由圖5A可以看出，漆酶與AFB₁孵育時(shí)，當(dāng)孵育時(shí)間在12～24h內(nèi)，降解率逐漸升高，時(shí)間大于24h，降解率趨于穩(wěn)定為90.33%；由圖5B可以看出，在25～30℃范圍內(nèi)，AFB₁降解率基本保持不變，在35℃達(dá)到為大值77.45%，當(dāng)溫度在35～40℃范圍內(nèi)，降解率降低，當(dāng)溫度大于40℃時(shí)，略微升高，與大多數(shù)真菌漆酶一樣，LAC₃是一種相當(dāng)耐溫的酶，但是耐熱性是關(guān)于曝光時(shí)間的函數(shù)，當(dāng)溫度高于40℃，該酶在此條件暴露12h后可能導(dǎo)致失活較快，活性降低；由圖5℃可以看出，在實(shí)驗(yàn)條件范圍內(nèi)，毒素的降解率隨漆酶酶活力的增加而逐漸升高，當(dāng)酶活力達(dá)到3U時(shí)，AFB₁的降解率達(dá)到峰值74.87%，繼續(xù)加大酶量，降解率基本不在增長。

4、響應(yīng)面法優(yōu)化漆酶降解AFB1條件

在單因素試驗(yàn)基礎(chǔ)上，選擇孵育時(shí)間（A）、孵育溫度（B）、酶活力（C），以AFB1的降解率（Y）為響應(yīng)值，其中-1、0、1分別代表低、中、高3個(gè)水平，試驗(yàn)設(shè)計(jì)與結(jié)果見表3。將數(shù)據(jù)結(jié)果進(jìn)行多元回歸分析，得到回歸方程:

Y=-504.54600+8.95888A+22.91040B+3.40289C--0.10758AB-0.00550AC-0.037775BC-0.16133A²-0.26762B²-0.012395C²

由表4可知，模型P值小于0.0001，表明該模型極顯著，失擬項(xiàng)P值大于0.05，表明失擬項(xiàng)驗(yàn)證不顯著，說明回歸方程可靠可以用于AFB₁最高降解率條件的預(yù)測。A和B對(duì)AFB₁的降解影響極顯著，A2和C2對(duì)AFB₁的降解影響顯薯，表明孵育時(shí)間、孵育溫度和酶活力對(duì)AFB₁的降解有顯著的影響，影響程度從大到小為孵育時(shí)間＞孵育溫度＞酶活力。

5、AFB₁降解條件的響應(yīng)面分析

從圖6a可以看出，孵育溫度對(duì)應(yīng)的響應(yīng)值的曲線陡峭，表明對(duì)AFB₁降解率影響較大，而孵育時(shí)間對(duì)應(yīng)的響應(yīng)值的曲線相對(duì)平緩，表明孵育時(shí)間對(duì)AFB₁降解率的影響不大，孵育時(shí)間和孵育溫度的等高線扁平，表明孵育溫度和孵育時(shí)間的交互作用對(duì)AFB₁降解率的影響較大；

從圖6b可以看出，酶活力對(duì)應(yīng)的響應(yīng)值的曲線陡峭，說明對(duì)AFB₁的降解率影響較大，而孵育時(shí)間對(duì)應(yīng)的響應(yīng)值曲線相對(duì)平緩，表明孵育時(shí)間對(duì)AFB₁降解率的影響不大，酶活力和孵育時(shí)間的等高線近似圓形，表明酶活力和孵育時(shí)間的交互作用對(duì)AFB₁降解率的影響較??；從圖6c可以看出，酶活力對(duì)應(yīng)的響應(yīng)值曲線相對(duì)較陡，而孵育溫度對(duì)應(yīng)的響應(yīng)值曲線較平緩，表明酶活力對(duì)AFB₁降解率影響較大，酶活力和孵育溫度的等高線扁平，表明酶活力和孵育溫度的交互作用對(duì)AFB₁降解率的影響較大。

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