轉(zhuǎn)基因食品指的是利用轉(zhuǎn)基因生物技術(shù)獲得的轉(zhuǎn)基因生物品系，并以該轉(zhuǎn)基因生物為直接食品或?yàn)樵?span style="display: none;"> 料加工生產(chǎn)的食品。基因工程食品是通過基因工程技術(shù)將一種或幾種外源性基因轉(zhuǎn)移到某種特定的生物體中，并使其有效地表達(dá)出相應(yīng)的產(chǎn)物（多肽或蛋白質(zhì)），此過程也叫轉(zhuǎn)基因。

就安全性方面而言，轉(zhuǎn)基因技術(shù)本身是中性的，談不上是安全的或是不安全的。轉(zhuǎn)基因食品安全與否，取決于所轉(zhuǎn)移基因的性質(zhì)而非轉(zhuǎn)基因技術(shù)本身。公眾往往擔(dān)心轉(zhuǎn)基因食品有害健康，但科學(xué)界的共識(shí)是此類轉(zhuǎn)基因作物及其副產(chǎn)品的健康安全風(fēng)險(xiǎn)并不高于傳統(tǒng)食品，也就是說轉(zhuǎn)基因作物的安全性是可以保證的。對(duì)轉(zhuǎn)基因食品的安全評(píng)估始于鑒定該食品是否與同類非轉(zhuǎn)基因食品“實(shí)質(zhì)等同”，后者是那些已經(jīng)被確認(rèn)無害的傳統(tǒng)食品。目前還沒有報(bào)告宣稱轉(zhuǎn)基因食品在人身上造成疾病，但針對(duì)轉(zhuǎn)基因生物產(chǎn)品的標(biāo)注在許多國家仍是強(qiáng)制性的。

2021年11月17日，印度食品安全標(biāo)準(zhǔn)局（FSSAI）發(fā)布D.L-33004/99號(hào)文件，即《2021年食品安全和標(biāo)準(zhǔn)（轉(zhuǎn)基因或基因工程食品）法規(guī)通知草案》，自發(fā)布之日起60天后正式實(shí)施。其主要內(nèi)容是對(duì)轉(zhuǎn)基因生物（GMO）或基因工程生物（GEO）或活體擬直接用作食品或加工的改性生物體（LMO）、含有轉(zhuǎn)基因成分的食品或加工食品含有LMOs或GEOs或GMOs的兩類物品進(jìn)行規(guī)定。對(duì)其相應(yīng)的制造、儲(chǔ)存、分銷、銷售和進(jìn)口等的事先批準(zhǔn)的程序、檢測、標(biāo)簽、原產(chǎn)國的監(jiān)管狀況等內(nèi)容進(jìn)行規(guī)定。其中要求只有事先獲得食品管理局的批準(zhǔn)，才能該國制造、儲(chǔ)存、分銷、銷售或進(jìn)口源自轉(zhuǎn)基因生物的食品或食品配料（視情況而定）。并且提供原產(chǎn)國的監(jiān)管狀況時(shí)，如果該證書由原產(chǎn)國相關(guān)當(dāng)局簽發(fā)，則該證書應(yīng)由印度大使館/高級(jí)專員公署/駐該國領(lǐng)事館/原產(chǎn)國駐印度大使館進(jìn)行背書或認(rèn)證。 

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