二噁英為持久性有機污染物，已經被確認為是一種環(huán)境內分泌干擾物(環(huán)境激素)，它能改變健康生物群體及其子代的內分泌功能，具有強烈的致突變、致癌、致畸作用，同時還具有生殖毒性、免疫毒性和內分泌毒性等，對環(huán)境和人體健康造成重大危害。所以，未來幾年甚至十幾年內，開展二噁英污染調查和控制研究都是非常有意義的。

2021年8月3日，烏克蘭經濟部發(fā)布《關于批準用于確定部分食品中二噁英、二噁英類多氯聯(lián)苯和非二噁英類多氯聯(lián)苯最大允許水平的采樣方法》（草案），旨在通過制訂采樣方法，以確定部分食品中二噁英、二噁英類多氯聯(lián)苯和非二惡英類多氯聯(lián)苯的最大允許水平，征求意見反饋期為1個月。主要內容包括：

（1）從食品批次中抽取實驗室樣品的程序；

（2）部分取樣的特殊要求；

（3）實驗室樣品的制備程序，以確定某些食品中二惡英、二惡英類多氯聯(lián)苯和非二惡英類多氯聯(lián)苯的最高含量。

采樣的樣品是一批食品中的代表，是分析工作的對象，是決定一批食品質量的主要依據。所以采取的樣品必須能夠正確地反應出整批被檢驗產品的全部質量內容，因此樣品必須具有代表性。否則即便以后的一系列分析工作再嚴格、精確，其分析結果也毫無意義，甚至會得出錯誤的結論。確定部分食品中二噁英、二噁英類多氯聯(lián)苯和非二惡英類多氯聯(lián)苯最大允許水平的采樣方法，對確定部分食品中其最大允許水平， 開展食品中二噁英檢測，確保食品安全，保障人類健康至關重要。

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