北方偉業(yè)計(jì)量集團(tuán)有限公司
2021年6月2日，巴西農(nóng)業(yè)畜牧供應(yīng)部(MAPA)網(wǎng)站發(fā)布第323號公告，制定杏仁、栗子、核桃、干果的最低特性和質(zhì)量要求的技術(shù)法規(guī)，意見反饋期為2021年8月16日。部分起草內(nèi)容如下:
(1)核桃、杏仁、栗子、核桃和干果應(yīng)滿足以下最低要求:整體或塊狀；有抗性或堅(jiān)硬的外殼，或無外殼；沒有對人類健康有危險(xiǎn)的異物和表明沒有達(dá)到良好標(biāo)準(zhǔn)的異物；沒有缺陷、霉變、焦化或腐爛、萌發(fā)和光澤；
(2)對不符合上述規(guī)定的產(chǎn)品，每批雜質(zhì)的數(shù)量或重量不得超過1.0%；霉變、焦化、發(fā)霉、酸敗和發(fā)霉的總質(zhì)量不得超過5%；對發(fā)霉完全的產(chǎn)品，不得超過0.5%；
(3)進(jìn)口包裝扁桃、栗子、核桃和直接供人食用的干果的標(biāo)志，包括原產(chǎn)地國和進(jìn)口商的企業(yè)名稱、地址、標(biāo)志或標(biāo)簽，必須便于閱讀、便于清除，并符合特定法律的要求。
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本課程的在線課程依托超星學(xué)習(xí)通建立，課程教學(xué)資源包括授課課件、授課視頻、微課、動畫、活動、統(tǒng)計(jì)、資料、通知、作業(yè)、考試、討論等，其中活動版塊包含簽到、投票、選人、搶答、練習(xí)、主題討論、評分、分組任務(wù)等，極大地豐富了課程活動形式，滿足各種教學(xué)形式的需要。
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活頁式教材的開發(fā)與建設(shè)是一個(gè)體系，包括活頁教材、活頁筆記、教學(xué)資源庫，活頁教材是其中重中之重，起著統(tǒng)籌指導(dǎo)的作用，“活頁式教材”具備“活頁”和“教材”的雙重屬性，“活頁”具備結(jié)構(gòu)化、模塊化、靈活性、重組性等諸多符合教學(xué)、自主學(xué)習(xí)、個(gè)性化學(xué)習(xí)的特征。
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混合式教學(xué)充分體現(xiàn)了學(xué)生在學(xué)習(xí)中的主體地位，對學(xué)生也提出了更高要求。在混合式學(xué)習(xí)過程中，要求學(xué)生自主學(xué)習(xí)、積極學(xué)習(xí)，學(xué)生不再是被動的課堂教學(xué)的知識接收者，而是學(xué)習(xí)全過程的參與者。學(xué)生需明確學(xué)習(xí)目標(biāo)及自身的需求，進(jìn)行自我管理，自行安排與規(guī)劃合理的學(xué)習(xí)步調(diào)，善于在學(xué)習(xí)情境中充分利用教師引導(dǎo)和群組互助的作用，完成學(xué)習(xí)任務(wù)。
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傳統(tǒng)的高職食品檢測類專業(yè)教學(xué)，課堂上教師占有絕對的主導(dǎo)地位，學(xué)生只是被動地接受知識，教師在控制授課節(jié)奏的同時(shí)沒有促進(jìn)學(xué)生的參與，這種填鴨式的教育方式對學(xué)生的成長和日后發(fā)展都十分不利。食品安全學(xué)科的學(xué)科內(nèi)容比較復(fù)雜，教師為了完成教學(xué)任務(wù)，往往會忽略學(xué)生的感受，學(xué)生在學(xué)習(xí)過程中沒有進(jìn)行獨(dú)立思考和實(shí)驗(yàn)的空間。
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樣本的采集、儲存和運(yùn)輸環(huán)節(jié)都會對食品理化檢測結(jié)果產(chǎn)生影響。采集不規(guī)范會使樣本受到污染，負(fù)責(zé)采集的人員責(zé)任感不強(qiáng)，存在違規(guī)操作現(xiàn)象也會導(dǎo)致樣本受到影響。另外，對不重視控制儲存環(huán)境也會對食品理化檢測造成較大的影響。實(shí)驗(yàn)過程中需嚴(yán)格把控樣本存放的環(huán)境，一旦存放環(huán)境受到污染，需放棄樣本，進(jìn)行二次采集。不同食品的樣本采集過程也是不同的，所以，在樣本采集的過程中應(yīng)規(guī)范操作，安全科學(xué)地開展工作。
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